大子町立学校給食センター

【献立】
くろぱん、牛乳、やさいナゲット、こんさいカレーサラダ、フェイジョアーダ

　根菜とはその文字のとおり、にんじん、大根、ごぼう、れんこんなどのように、土の中で育った根っこの部分を食べる野菜です。冬野菜には根菜類が多いのが特徴です。寒くて厳しい環境の中で育つので、体を温める力があります。寒い冬に体を温めるために冬野菜を食べることは、とても理にかなうと考えられています。

【献立】
ごはん、牛乳、いわしのしょうがに、きりぼしだいこんのベーコンソテー、おくくじけんちんじる

　切干大根は、冬になって野菜が収穫できなかった時代に考え出された保存食です。乾燥させる事で水分が減る代わりに甘味と風味が加わります。栄養価も高くなり、生の大根に比べて、カルシウムは１５倍、鉄は３２倍、ビタミンＢ１・ビタミンＢ２は１０倍です。
※本日の大子町産食材は米・いもがら・ こんにゃくです。

【献立】
ごはん、牛乳、イカのチリソース、もやしのナムル、ワンタンスープ

　いかは、脂質が少なく低エネルギーの食品です。うま味成分が多く含まれているほか、血液中のコレステロール値を下げるなどの働きがあるタウリンも豊富に含まれています。また、いかは噛みごたえがあるので、そしゃく回数を増やすことができ、あごの発達にも効果があります。一口３０回噛むことを意識しながら食べましょう。
※本日の大子町産食材は米です。