大子町立学校給食センター

【献立】
ごはん、牛乳、バンサンスー、マーボーなす、すいか

　今日は旬の野菜を使った「マーボーなす」です。なすは「なす紺」といわれる美しい色をしている野菜です。なすの皮の紫色の成分アントシアニンには強い抗酸化作用があり、動脈硬化やがんの予防、さらに紫外線から肌を守る働きがあるといわれています。なすはほとんどが水分でできているため、体を冷やす作用があり、夏バテ防止に効果があります。明日から夏休みです。夏休み中も「早寝・早起き・朝ごはん」を心がけ、規則正しい生活を送りましょう。
※本日の大子町産食材は米です。

【献立】
わかめごはん、牛乳、あつやきたまご、ちぐさあえ、かみなりじる

　「かみなり汁」は、栃木県などの北関東の郷土料理です。加熱した鍋に油をひいて、くずした豆腐を炒めます。その時の音がビリビリ、バリバリと雷のようなので、「かみなり汁」という名前になりました。いろいろな野菜も一緒に炒めると、風味が増します。
※本日の大子町産食材は米・こんにゃくです。

【献立】
むぎごはん、ふりかけ、牛乳、シシャモフライ、わさびあえ、にくかぼちゃ

　今日は「ししゃもフライ」です。ししゃもは、柳の葉っぱに形がにていることから、「柳の葉の魚」を意味するアイヌ語の「シュシュ・ハモ」から由来して、「シシャモ」と呼ばれるようになったといわれています。ししゃもは骨が柔らかいので、頭からしっぽまで、まるごと食べられる魚です。そのため、骨や歯を丈夫にする　カルシウムをたくさん取ることができます。良く噛んで食べましょう。
※本日の大子町産食材は米・しらたきです。

【献立】
ミルクパン、牛乳、ハンバーグラタトゥイユソース、レンズまめのサラダ、ジュリエンヌスープ、ブラマンジェデザート

　７月２６日から８月１１日までの１７日間、フランスのパリでオリンピックが開催されます。今日は開催国フランスの献立にしました。「ハンバーグラタトゥイユソース」の「ラタトゥイユ」とは､フランスの南部、プロヴァンス地方の郷土料理で､野菜の煮込み料理です。フランス語の「トゥイユ」には混ぜるという意味があります。かき混ぜながら野菜を煮込んだもので､今日は､それをソースにしてハンバーグにかけています。