【献立】 むぎごはん、牛乳、さばのよしるやき、きんぴらごぼう、とんじる 大豆を発酵させて醤油を作るように、生の魚を塩で漬け込んで発酵させてできた物を魚醤といいます。今日の「さばのよしるやき」の「よしる」は、いわしを発酵させて作る石川県能登地方に古くから伝わる魚醤です。これに、さばを漬け込んで焼きました。風味を味わいながら食べてください。 ※本日の大子町産食材は米・こんにゃく です。
