大子町立学校給食センター

【献立】
アップルパン、牛乳、キャベツいりメンチカツ、こんにゃくサラダ、あきのかおりシチュー

　今日のシチューは、秋が旬のさつま芋ときのこが使われています。さつま芋の主成分はでん粉で、加熱によって一部が糖質に変わり甘みが増します。主食代わりになる上、風邪予防効果のあるビタミンＣや疲労回復効果のあるビタミンB1なども多く含まれています。さつま芋を切ると出てくる白い液は「ヤラピン」という樹脂の一種で、腸の働きを活発にする作用があり、さつま芋に含まれる食物繊維との相乗効果でおなかの中をきれいにしてくれます。

【献立】
ごはん、牛乳、なっとう、ごまじゃこサラダ、キムチーズにくじゃが

　「ごまじゃこサラダ」に入っているちりめんじゃこは、いわし類の稚魚を食塩水で煮たあと、天日干しにした食品です。小さい魚を平らに広げて干した様子が、細かなシワを持つ絹織物のちりめんを広げたように見えることから、この名前がついたそうです。
※本日の大子町産食材は米です。

【献立】
きのことくりのごはん（ごはん・きのことくりのごはんのぐ）、牛乳、さんまのさらさあげ、しらたまじる

　今日は十三夜です。十三夜は、栗や豆の収穫時期にあたるため、別名「栗名月」や「豆名月」といわれています。今日の給食は栗と枝豆の入った「きのこと栗のごはん」です。また、さんまは秋の味覚の代名詞ともいわれる魚です。さんまは漢字で「秋」の「刀」の「魚」と書きます。秋の月夜のさんまは、刀のように美しく光ることからきているという説もあります。秋の味覚を楽しみ感謝していただきましょう。
※本日の大子町産食材は米です。