大子町立学校給食センター

【献立】
こめこパン、牛乳、とりにくのマーマレードやき、ひじきサラダ、キャロットスープ

　明日1月24日から30日の1週間は「全国学校給食週間」です。学校給食は、明治22年山形県鶴岡市で昼食を持参できない子どもたちに用意したのが始まりといわれています。第二次世界大戦で中断された給食も、戦後ユニセフの救援物資などでパンと脱脂粉乳の給食が再開され、栄養不足の子どもたちを救いました。これを記念して設けられたのが学校給食週間です。今は豊かになった日本ですが、当時を振り返り、食べものに感謝して食生活を見つめ直す１週間にしましょう。

【献立】
むぎごはん、牛乳、さばのよしるやき、きんぴらごぼう、とんじる

　大豆を発酵させて醤油を作るように、生の魚を塩で漬け込んで発酵させてできた物を魚醤といいます。今日の「さばのよしるやき」の「よしる」は、いわしを発酵させて作る石川県能登地方に古くから伝わる魚醤です。これに、さばを漬け込んで焼きました。風味を味わいながら食べてください。
※本日の大子町産食材は米・こんにゃく　です。